Bò viên là món được yêu thích, dù là ăn vặt hay thêm vào bún bò, phở bò cũng đều làm món ăn trở nên hấp dẫn hơn. Cùng tự làm bò viên thật ngon và vệ sinh cho gia đình nào.

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt bò 300 Gr

• Bột năng 1 Muỗng cà phê

• Bột nở (baking powder) ¹/₂ Muỗng cà phê

• dầu chiên 1 Muỗng canh

• Hạt nêm 1 Muỗng cà phê

• Tỏi băm ¹/₂ Muỗng cà phê

• Nước mắm 2 Muỗng cà phê

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

• Gừng 1 Miếng

• Hành tím 1 Củ

Cách Thực hiện:

1

Thịt bò cắt nhỏ, ướp với tỏi băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê bột bắp, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột nở, 1 muỗng canh dầu chiên. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và bỏ thịt vào tủ đá để 1 giờ sau đó bỏ thịt vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.

2

Sau khi xay nhuyễn thịt, quét dầu chiên vào một thau lớn rồi dùng chày giã thịt. Giai đoạn này sẽ làm thịt dai hơn. Vo từng viên thịt và ngâm trong nước đá lạnh - đây là cách làm cho bò viên sẽ trắng mà không bị đen sau khi luộc.

3

Bắc nồi nước lên bếp cho gừng, hành tím và sau cùng cho từng viên bò vào luộc 20 phút. Gừng sẽ làm cho bò viên thơm và ngon hơn.

4

Cách làm bò viên này thật giản đơn vì vậy chúng ta có thể làm nhiều và để tủ đá dùng dần cho các món như phở, hủ tiếu.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)